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　　做法
：  春笋切成片后加少许盐捞出后用清 水
浸泡，
生

姜切
片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入  生抽、老  抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火
。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。